May 6th, 2017

Весенняя зелень

Случайно нашла крутой способ употребить весеннюю зелень. Возможно, он всем знаком, но все же.

Собрать молодые, еще светло-зеленые побеги сныти и верхушки молодых побегов крапивы с парой листьев. Подержать семь минут на интенсивном пару - так, чтобы они размягчились до состояния аль денте, но ни в коем случае не потеряли цвет. Посолить. Полить или спрыснуть из дозатора оливковым маслом.

Это еще и очень сытно.
Пароварки у меня на даче нет, но ее роль прекрасно выполняет металлическое сито, закрытое крышкой над кастрюлей с варящимся супом:)